چای ترکی، نوشیدنی محبوب ترکیه - نوای پرنده پارسی

چای در ترکیه چطور سرو می گردد:

چای ترکی در استکان های کمر باریک ریخته می گردد. استکان خوش هیکل و قدیمی را با نعلبکی و همراه یک قاشق چایخوری برای میهمان می برند. مرسوم است یکی، دو حبه قند در کنارش می گذارند. اگر قند نباشد یکی دو قاشق شکر در آن می ریزند اما معمولا چای را با دو حبه قند می نوشند. قندها را با حوصله داخل چای انداخته و با قاشق هم می زنند. این کار باعث می گردد هم چایی خنک گردد و هم شیرین و آماده نوشیدن. این روش نوشیدن چای، خودی و غیر خودی نمی شناسد. در میهمانی یا حتی در خانه همین روش را استفاده می نمایند. این را هم بدانید که چای های ترکی معمولا خیلی تلخ هستند و کمی غلیظ تر از چایی که ما در ایران دم می کنیم بنابراین اگر آن را بدون شیرینی بنوشید احتمالا تلخیش اذیت تان خواهد نمود.

معروف ترین چای ترکی متعلق به کجاست؟

همانطور که در ایران چای لاهیجان معروف است و لاهیجان خطه ای است که چای در آن کشت می گردد؛ در ترکیه هم کارادنیز یا شهرهای حوالی دریای سیاه مانند ریزه از جمله شهرهای معروف برای کشت چای هستند. چای کارادنیز بسیار معروف است و البته خود مردمان این ناحیه هم نوشیدنی چای را بسیار دوست دارند.

چایی دیگری هم در ترکیه دم می گردد که نامش کمی عجیب است، چای قاچاق! کاچاک چای یا همان چای قاچاق، چایی سریلانکایی یا چایی خارجی است. از آنجایی که در زمان های قدیم ورود این چای به ترکیه ممنوع بوده به آن لقب قاچاق داده اند چون از راه قاچاق وارد می شده. هنوز این نام روی آن مانده و اگر دوست دارید چای خارجی میل کنید باید در کافی شاپ ها یا قهوه خانه های ترکیه سفارش کاچاک چای بدهید.

معرفی چند چایخانه معروف در استانبول:

در ترکیه قهوه خانه یا چایخانه با این عنوان ندارند بلکه از لفظ باهچه به جای خانه استفاده می نمایند مثلا می گویند چای باهچاسی که به معنی چایخانه یا محل سرو جای است. البته معین است که غیر از چای، نوشیدنی های دیگری هم می توانید سفارش دهید اما از زمان های قدیم این نام روی آنها باقی مانده.

1. تاریهی چنارآلتی(Tarihi cinar alti):

یکی از چایخانه هایی که اگر یکبار بروید مشتری دائمش خواهیدشد، چنارآلتی است. شعار این چایخانه این است: بهترین چای کل مملکت را ما داریم. منظره بی نظیر بغاز را می توانید در حالی که چای با سیمیت نوش جان می کنید تماشا کنید. اگر می خواهید بدانید سیمیت چیست، مطلب همه چیز درباره نان های خوشمزه ترکی را بخوانید. اینجا یکی از کافه های شلوغ است. علت نامگذاری آن استفاده از چناری بسیار قدیمی و مسن در خیابان است. زیر این چنار جایگاه و میز چیده اند. رهگذران و مشتری ها می توانند از فضای مشجر و تماشایی این کافه استفاده نمایند. بخش دیگری از کافه دقیقا در کنار دریاست و منظره تنگه بسفر را می توانید تماشا کنید.

شلوغ ترین زمان آن صبح های برای صرف صبحانه است و عصرها بعد از کار روزانه. بنابراین اگر دوست دارید از منظره تماشایی این قهوه خانه یا بهتر بگوییم چایخانه لذت ببرید طوری برنامه ریزی کنید که در زمان شلوغ نباشد.

آدرس چایخانه چنارآلتی: در محله اوسکودار، خیابان چنگل کوی، کوچه چنارلی جامع و پلاک 4 است.

2. چایخانه کاشی بِیاز(KAŞIBEYAZ) در بُسفر:

بیاز که در نام این چایخانه استفاده شده به معنی سفید است. وارد آنجا که شوید متوجه علت نامگذاری این کافه خواهید شد. همه جا سفید است. تراس این کافه رستوران که بیشتر برای سرو چای و نوشیدنی به آنجا می روند کاملا سفید است. منظره بسفر را خواهید دید و در یک محیط خانوادگی می توانید چای ترکی، این نوشیدنی محبوب ترکیه را سفاش دهید. لذت نوشیدن چای در استکان های کمرباریک در کنار تنگه بسفر چندین برابر خواهد شد.

آدرس چایخانه کاشی بیاز: در منطقه ساری یر است. به ساری یِر و محله یِنی کوی بروید سپس سراغ خیابان کوی باشی را بگیرید.

3. چایخانه های محله بی اُغلو:

چایخانه های محله بی اُغلو هم بسیار معروفند و چون قیمت پایینی دارند دانشجو ها و دانش آموزان خیلی به سراغ شان می روند. بهترین آنها را می توانید در امتداد جاده استقلال پیدا کنید. حتما سری به این چایخانه ها بزنید تا با فرهنگ چای و نوشیدنی های ترکی بیشتر آشنا شوید.

دور زمین: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه